教你几道处暑的养生餐

教你几道处暑的养生餐

处暑是秋季的第2个节气，适逢每年公历的8月22～24日，到了处暑以后，我国大部分地区气温逐渐下降，已不再暑气逼人。

处暑过后天气转凉，气候从暑热逐渐向寒冷过渡。

中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差，一场秋雨一场寒的气候特征明显，自然界阳气开始收敛，人体阳气也随之开始逐渐收敛，此时休息也要相应地调整。

饮食养生

中医养生学家指出秋三月，肺气旺，肺属金，其味辛，金能克木，木属肝，其味酸，故当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气。

这就是说，在饮食调理上也要以防燥护阴为原则，少用椒、葱、薤、蒜，多吃芝麻、糯米、粳米、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。

如果兼有纳差咳嗽者可吃一些山药、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺之品；

气短易感者可选用太子参、黄芪等补气扶正之品；口干明显，干咳无痰者可选麦冬、天冬、玉竹、大枣等甘润之品。

经过一个夏天的煎熬，很多人脾胃功能相对较弱，食欲感不强，因此饮食上别吃口味太重的食物，也不要暴饮暴食，少吃过凉的食物以及不好消化的食物。

现在仍然很湿热，比较适合吃健脾祛湿养胃的食物，如赤小豆、薏仁米、莲子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夹饼等。

很多在夏天里食欲比较差的人，食欲逐渐好转，因此不知不觉地开始吃点好的按中国人的习惯，也就是要吃肉;一些中老年人，还讲究贴秋膘。

不过，建议大家不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来。

这一时期，还是要以植物性食物为主，多吃蔬菜、水果、谷物、豆类、薯类、食用菌类等食物，少吃高热量、难消化的肉食。

否则，如果吃太多的肉食等高蛋白、高脂肪（尤其是高不饱和脂肪）的食物，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。

同时，过多的热量还容易引起我们发胖，甚至易导致患高血压、心脏病。

★处暑养生餐

1、冰糖莲子《仿膳菜谱》

原料：莲子250克，冰糖适量。

做法：取干莲子，凉水浸泡，去除内心，倒入锅内，小火炖煮，至莲子熟软时，加入冰糖调味，即成。可当甜点食。

2、三鲜丝瓜

原料：鲜嫩丝瓜250克，西红柿100克，嫩毛豆米50克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

做法：将丝瓜去外皮，洗净，切成3厘米的长条。西红柿用清水反复洗净后连皮切成薄片。

嫩毛豆米用清水洗净后盛入碗中备用。

炒锅置火上，放植物油，油至六成熟时，放入丝瓜，翻炒片刻，加清汤适量，放入毛豆米、西红柿片，加葱花、姜末，大火烧沸，焖10分钟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

功效：清心除烦、凉血解毒、止渴。

3、木耳炒猪肚

原料：黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，精制植物油、酱油、精盐、白糖、陈醋、姜末、味精、湿淀粉各适量。

做法：将木耳切成小片，猪肚切成薄片。姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，打散入味精即可。

功效：健脾和胃、补虚益气。适用于吸收不良综合征、慢性胃炎、胃下垂。

4、燕麦南瓜粥

功效：降脂、降糖、降胆固醇

做法：

1、南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净。将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。

2、当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。

南瓜被称为秋季第一瓜，可以降脂、降糖，促进肠道蠕动，帮助人体排出氧化自由基和其它代谢的废物。

燕麦能有效降低人体中的胆固醇含量，改善血液循环。

5、龙眼配稀饭

功效：益心脾、补气血

做法：剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。

在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，这是因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多热量，吃龙眼能补充热量。

龙眼偏温性，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。

起居养生

★多睡一小时

入秋后，日照时间逐日缩短，基本上阴阳相当昼夜均。

秋季的夜间，最容易入睡，睡眠深沉而香甜，为此，清晨醒后仍会感到倦乏，还想继续睡下去。这就是人们所说的秋乏。

每天多睡1小时。处暑时节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泻趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。

此时人们应早睡早起，保证睡眠充足，每天应比夏季多睡1个小时。早睡可避免秋天肃杀之气，早起则有助于肺气的舒畅。

午睡也是处暑时的养生之道，通过午睡可弥补夜晚睡眠不足，有利于缓解秋乏。

★避免过早添加衣物

早晚适当添衣处暑后由于天气逐渐转凉，昼夜温差加大，早晚应适当添衣。

但因处暑时正值初秋，此时暑热未消，因此添衣时可遵循春捂秋冻的养生原则，不宜一下子添得过多，以自身感觉不过寒为宜。

★护理好脐部

防肠胃和生殖疾病肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，并且最容易穿透弥散。

如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻而呕吐。

如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹部位，还会导致泌尿生殖系统的疾病，如男性的前列腺炎、阳痿，女性的痛经、月经不调，甚至闭经。

★多开窗，少开空调

祛湿浊之气白天只要室温不高不宜开空调。秋季养生注意事项中指出，秋季尽量多开窗，使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

室内养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加氧含量。

运动养生

处暑时节可选择爬山、健身操、散步、太极拳等运动方式进行锻炼，以排除夏季郁积在体内的湿热，对人体安然度夏大有帮助。

但运动时要注意强度不可过大，避免大量汗出而损伤阳气。

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