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双节到,饮食安全要注意明日

发布时间:2020-01-14 19:38:00 阅读: 来源:硝酸厂家

双节到,饮食安全要注意

中秋、国庆佳节即将来临。一家人欢度节日总少不了欢乐聚餐,市食品药品监督管理局提醒广大市民要注意饮食安全,发现餐饮食品不安全,市民可举报。

外出就餐:选良好场所,吃安全菜肴

市食品药品监督管理局相关工作人员提醒,就餐场所非常重要,为保障双节期间的饮食安全,市民外出就餐最好选择有餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)、环境整洁、信誉度较高的餐饮单位就餐。建议不要选择在路边露天无证摊点用餐,防止食品中毒的发生。

外出就餐还要选择安全的菜肴。要注意慎吃海(河)产品,特别是鱼生。海鲜富含蛋白,易引起过敏反应,且海鲜宜被副溶血性弧菌污染,生食易引发食物中毒,因此不要为了贪鲜而生食,要尽可能烧熟煮透再吃。鱼生细菌很多,常吃鱼生,容易感染肝吸虫病。另外,要严防四季豆、野生蘑菇中毒。秋季是四季豆中毒的高发期。四季豆中含有皂素和红血球凝集素,吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。只有将四季豆烧熟煮透,这两种毒素彻底分解,才不会中毒。而野生蘑菇从外观很难鉴别其毒性,其中毒蘑菇的种类很多,所含毒素种类也不一样,食用后中毒表现多种多样。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法,一旦误食,就会引起中毒,甚至死亡。

家庭聚餐:注意个人、餐具卫生

家中聚餐是许多家庭的过节传统。市民家庭用餐一定要注意个人卫生,养成餐前或吃东西前洗手的习惯,降低 病从口入 的风险。家庭聚餐时,餐具和接触熟食品的用具、容器使用前必须清洗消毒,有条件的可用消毒柜消毒,也可用开水煮几分钟来消毒。易腐食品原料和熟食品应保证在冷藏条件下储存,加工、贮存食物要生熟分开,避免交叉污染。不能当餐用完的食品应及时冷藏,隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。

家庭自制豆浆一定要注意煮透,以免中毒。通常,锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80℃~90℃,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力,将泡沫刮掉,再继续煮沸约5分钟,才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。

特别提醒:就餐时索取并留存消费票据

市食品药品监管局食品科的相关工作人员特别提醒,消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,并与就餐企业或单位取得联系,同时向当地卫生行政部门和食品药品监管部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据,避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。市食品药品监督管理局投诉举报电话是5809001。

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