美食做法——酸辣乌龟蛋汤
发布时间:2022-06-29 12:35:23
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来源:硝酸厂家
美食做法酸辣乌龟蛋汤
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食,是一道特色传统名菜。在豫菜,鲁菜中均有此菜,乌鱼蛋并非蛋,乃是雌性墨鱼的卵腺体,沿海均产,治法亦多。但以清汤和之,是豫菜独有。
所需食材
主料:乌鱼蛋50克。
调料:清高汤200克、料酒20克、淀粉、米醋、葱油、胡椒面、香菜末。
制作方法
1.乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒,浸泡乌鱼蛋去腥味。
2.锅中注入清高汤煮开后,下入乌鱼蛋、胡椒面,煮开勾芡,加米醋,点葱油出锅,撒香菜末装点。
食用须知
1.护肝、护肾:醋可以增强肝脏和肾脏机能。
2.调解血液的酸碱平衡:醋可以调解血液的酸碱平衡。
3.促消化:醋可以帮助消化,利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4.预防衰老:醋可以预防衰老、美容护肤。(这是因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。)
5.杀菌:醋可以增强肠胃道的杀菌能力。
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