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解密超市“摆规则”：新鲜在后便宜在下(图) - 重庆新闻 - 资讯生活

超市里有些新鲜的商品被摆放在货架的里端记者肖腾摄商报图形李娜制

?????调查

?????记者肖腾王超

?????药店放药品有“潜规则”，超市也有。昨日，本报官方微博（http://weibo.com/cqsb）转载的一条消息称，超市里货物的摆放是有讲究的：旧的放前面、新鲜放后面；贵的摆得最显眼、便宜的放在最下面。这条微博引起了许多市民关注，超市里的商品摆放真有这种“潜规则”存在吗？是否会对消费者造成影响？11月12日，记者走访了主城数家超市，发现这些“潜规则”普遍存在。

?????新鲜货“藏”深处

?????“快过期的货物放前面，最新鲜的货物在后面……”根据网友的描述，记者首先在杨家坪某超市进行探访，发现零食区的许多商品，摆在货架最外层的都不是最新鲜的。如“天友” 酸奶，放在最外层的生产日期是9月7日~9月8日，而放在后面的生产日期基本在9月23日。饼干和饮料也有类似情况，某品牌5月23日生产的“3+2”饼干放在最外层，将后面9月11日生产的挡得严严实实。另外，生产日期为9月9日的“鲜橙多”也被6月20日的同类饮料挡在了货架深处。

?????在杨家坪某超市日化用品柜台，记者正遇上工作人员为货架添货，只见她先把最外层的牙膏拿开，将新的牙膏放到货架深处，再把外层的牙膏放回原处。记者问及原因，该工作人员称工作规定如此，“卖剩的放前面，新进的放后面，都是这样。”

?????记者在各超市观察发现，多数消费者拿起最外层的商品后，看看没有过期就放进了购物车，很少有人关注“藏”在里面的东西。记者尝试拿里面的货物，发现必须先挪开外面的，非常麻烦。“里面的更新鲜？从来不知道。”在某超市南坪店，正在选购饼干的苏小姐听到这一消息显得十分惊讶，经记者现场展示后，她立刻选择了货架内部那袋生产日期更近的饼干，“虽然外面那个也没过期，但谁都愿意买更新鲜的嘛。”

?????“黄金位置”商品贵

?????微博中，网友还提道：“最便宜的在货架下面，而与人视线同高度的商品往往利润较大”。在大坪某超市，记者看到，被放在与人视线平齐的两层货架上的奶粉，价格一般是200~300元，越往下越便宜。而在日化用品架上，与记者视线平齐的洗衣粉、沐浴乳，价格往往是40多元，下面两排则只要20元左右，最底部放的则是大瓶装，价格为60多元。

?????那么与视线平齐的“黄金位置”货架，是否更容易被消费者选择呢？记者询问了数位消费者，多数人表示影响不大。苏小姐说：“我买东西一般都先看与视线平齐的，但还要上下挑选，不会第一眼看到什么就拿什么”。记者观察发现，大多数顾客选购时都会上下看一遍，甚至蹲下仔细看看最底层的商品。

?????回应

?????超市：网友所说情况存在

?????昨天下午，记者联系上重庆某大型超市客服部的张小姐，她表示，微博上的说法在所有超市里面都不同程度存在，但并不完全正确。“将新鲜货物‘埋没’在后面，这是一种很正常商品摆放方法。”张小姐解释到，所有的商家都是遵循这一原则，每件商品都有保质期，如果商品在货架上的存放时间超过保质期的2/3或4/5，超市都会将其撤离货架期。张小姐还透露说，超市、卖场的工作人员在摆放货物时，除了考虑商品价格因素之外，还要根据商品的颜色和种类进行摆放。“在所谓‘黄金位置’的商品确实比其他位置商品的销量要好”，所以，超市一般会将新款商品、畅销商品摆放在“黄金位置”上，让顾客一眼就能注意到，这是希望能给顾客带来引导作用。顾客常见的商品，一般会放在货架下方。对于“黄金位置”的商品利润是否较高的问题，张小姐并未正面回答。

?????建议

?????让实惠商品登上“黄金位置”

?????“‘黄金位置’摆放高利润商品，这是商家的一种正常营销技术，无可厚非。”昨日，重庆大学经济与工商管理学院教授、博士生导师廖成林接受记者采访时说， 与人视线同高度的中间货架就是“黄金位置”，这里的商品最容易被顾客看到和拿取，销量也比其他位置的商品要好，其次是顾客视线上方的位置，下段位置最差。

?????廖成林表示，为求赢得更多利润，商家一般会将高利润商品或畅销商品摆放在黄金位置，上层货架通常摆放需要推荐的商品，下层位置一般都是摆放销量不好或利润薄弱的商品，这也是货架下方的商品价格普遍显得便宜的原因之一。他建议说，希望商家在争取最大限度盈利的同时，也能让一些更加实惠的商品登上“黄金位置”，方便进入顾客视线。

?????链接

?????超市里还有哪些潜规则？

?????据媒体报道，货物摆放大有学问，除了以上这些，部分超市的货架上还暗藏着一些其他的“潜规则”：

?????牛奶生产日期朝内很多时候，你会发现有的小超市里的牛奶、酸奶包装袋上，有日期的那一面都是向里的。这是因为牛奶保鲜期较短，工作人员常常把有日期的那一面背向消费者，让人难以分辨哪些是新的、哪些是快过期的。

?????货架里的灯光有讲究到超市里，会发现各种肉类都红嫩新鲜，实际上，有的超市特意选用粉红色的灯光照射肉类，会显得格外鲜嫩。另外，不少熟食在暖色光的照射下会显得像刚出锅一般。

?????排队时的饮料很畅销调查发现，“困”在长长的结账队伍中的人，购买周围货架上的饮料的几率更高。这是因为在心理学上，暴露在顾客面前的诱惑越多，他们就越可能经受不起这些诱惑的考验。同理，一些日常商品会被放在一些比较靠后的角落里，这样顾客要穿过其他许多诱惑才能买到。

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